Sistema celulolítico de Aspergillus niger em substrato sólido de bagaço de cana-de-açúcar tratado / Cellulolitic system of Aspergillus niger obtained on a solid substrate of treated sugar cane bagasse

A produçäo em substrato sólido de celulase total, endobetaglicosidase, betaglicosidase e da xilanase de Aspergillus niger foi potencializada pelo tratamento de bagaço de cana-de-açúcar com peróxido alcalino e hidróxido de sódio. Para as exobetaglicosidase näo houve diferença significativa entre os 3 tipos de amostras. Em relaçäo à atividade de betaglicosidase os tratamentos com hidróxido de sódio e peróxido alcalino proporcionaram atividade média superior 9,0 e 7,8 vezes, respectivamente, em relaçäo à média obtida com bagaço sem tratamento. Para a xilanase, as atividades médias com o bagaço tratado com hidróxido de sódio e peróxido alcalino foram 3,8 e 3,5 vezes superiores respectivamente, frente à atividade do bagaço näo tratado. Os tratamentos químicos näo apresentaram efeito täo marcante nas fraçöes endobetaglicosidase, exobetaglicosidase e celulase total. Nestas fraçöes, as atividades médias foram cerca de 1,5 vezes superiores às obtidas com o bagaço näo tratado. A produçäo de todas as fraçöes celulolíticas e da xilanase foi inferior em reatores de maior porte tais como bandeja e reator rotativo do que em pequenos frascos de laboratório

Como a genética microbiana pode auxiliar a indústria de fermentaçäo / How the microbial genetic can aid the fermentation industry

A fermentaçäo industrial tem recebido, ultimamente, grande impulso, graças às novas técnicas genéticas disponíveis que permitem modificar o patrimônio genético de um microrganismo para que possa ser utilizado mais eficientemente, ou ainda, de modo mais inédito, para fabricar produtos novos que näo podiam ser obtidos por fermentaçäo. Diversos exemplos säo mencionados (ênzimos, antibióticos, proteínas, aminoácidos, entre outros), para ilustrar as enormes potencialidades do melhoramento genético e da engenharia genética como ferramentas valiosíssimas para a indústria de fermentaçöes e säo discutidos os principais problemas oriundos da utilizaçäo desses microrganismos modificados no processo fermentativo

Produçäo de *-amilase: características morfofisiológicas do B. amyloliquefaciens visando ao melhoramento genético / Production of *-amylase: morphophysiological characteristics of B. amyloliquefaciens in view to genetic improvement

Foram estudadas algumas características morfológicas e fisiológicas do B. amyloliquefaciens ATCC 23842 visando ao melhoramento genético da linhagem para o aumento da produçäo de alfa-amilase. A linhagem mostrou bom crescimento em meio ágar nutriente, apresentando tempo de geraçäo de 49,2 minutos. Neste meio, o Bacillus apresentou menor secreçäo de muco e cadeia contendo de 4 a 6 células, independentemente da fase de crescimento. Em meio mínimo, contendo amido solúvel como substrato, a produçäo de enzima iniciou-se após quatro horas de incubaçäo, coincidindo com a fase logarítmica de crescimento. De 8 a 12 horas de incubaçäo observou-se um aumento na concentraçäo da enzima enquanto a concentraçäo de açúcares redutores permanecu constante. Verificou-se que a luz ultravioleta näo se mostrou adequada para a obtençäo de mutantes com maior capacidade de síntese da enzima, provavelmente em virtude das características morfológicas apresentadas pela linhagem, que dificultaram uma absorçäo uniforme da radiaçäo. Estudo realizados para detecçäo de plasmídos, por meio de eletroforese em gel de agarose a 1% revelaram a ausência desses elementos

Incorporaçäo de biomassa fúngica em resíduos agroindustriais por fermentaçäo submersa / Incorporation of fungal biomass in agroindustrial residues by sumerged fermentation

Os produtos de fermentaçöes submersas por Trichoderma viride e Rhizopus sp. de diversos resíduos agroindustriais tratados química ou físico-quimicamente e "in natura" foram analisados quanto ao teor de proteina e fibra ácido detergente (ADF). Os resultados mostram que todos os resíduos estudados podem ter seu valor nutritivo melhorado com a incorporaçäo de biomassa fúngica, após 48-72 horas de fermentaçäo. Em todos os resíduos, houve um incremento de proteina que variou entre 60 por cento e 220 por cento, além do incremento no teor de vitamina devido à composiçäo da biomassa fúngica